Kulinarisches „Blind Date“ beim Kulinarik Festival eat&meet

28.03.19

Andreas Döllerer trifft Jeunes Restaurateurs im Miele Experience Center

Zu viele Köche verderben den Brei, sagt der Volksmund. Dass dieses Sprichwort nicht stimmt, hat Starkoch Andreas Döllerer gemeinsam mit seinen Jeunes-Kollegen Alexander Gründler sowie Thomas Hofer eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Dabei integrierten die ambitionierten Küchenchefs das Thema des diesjährigen Festivals „Junges Gemüse“ im allerbesten Koch-Sinn. Beim Überraschungsmenü landeten neben der bayrischen Garnele auf Erbsen-Gerstenrisotto auch eine Ochsenrippe mit Aubergine in der „eat&meet Bowl“. Als süßen Abschluss kredenzte der Meister der kreativen Cuisine Alpine eine Panna Cotta mit Ribisel und erntete dafür großen Beifall. Und wir haben den Abend im Miele Experience Center sichtlich genossen.